Regusto. Gastronomía y Cultura Alimentaria
Gastronomía española: siglos XV-XIX. Guía bibliográfica
Historia de la cocina y la gastronomía
Diccionario culinario. Glosario de términos especializados de cocina y gastronomía
Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició
Academia Aragonesa de Gastronomía
Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation