El diccionario contendrá unas 1.400 entradas sobre lexemas simples, derivados lexicalizados –que tienen un significado claramente diferente del de las respectivas palabras base– y expresiones complejas. Solo se incluirán los elementos que estén documentados suficientemente, sea en nuestro corpus, sea en los repertorios lexicográficos existentes o en las concordancias en línea. La relación que se presenta a continuación abarca todas las palabras y expresiones que entran línea de cuenta. Ya están redactados los artículos sobre los lemas que aparecen en negrita. La nomenclatura se va actualizando constantemente de modo que  el estado de adelantamiento del trabajo se puede observar en cada momento.

Relación de las entradas

 

A

Abadejo, Aborrazar, Acedar, Acedera, Acedía I, Acedía II, Acedo, Aceite, Aceitarse, Aceitoso, Aceituna, Acelga, Acemite, Acetosa, Achicoria, Ácido, Ácimo, Acitrón, Aclarar, Aclarecer, Adafina, Adárgama, Adelgazar, Aderezar, Aderezo, Administrar, Adobado, Adobar, Adobo, Adornar, Aferventar, Agraz, Agrazón, Agridulce, Agrio, Agro, Agua, Agua de azahar, Agua de Olor, Agua rosada, Aguamiel, Aguar, Aguasal, Agudo, Aguja, Aguja paladar, Ahogar, Ahumar, Ajada, Ajedrea, Ajete, Ajo, Ajo de anguila, Ajo y aceite, Ajocomino, Ajonjolí, Ajopollo, Alajú, Alambique, Albahaca, Albardar, Albaricoque, Albérchigo/a, Albóndiga, Albondigón, Albondiguilla, Albornía, Albur, Albura, Alcachofa, Alcana, Alcaneria, Alcaparra, Alcaparrón, Alcaraván, Alcaravea, Alcaucil, Alcorza, Alcuzcuz, Alegría, Alfajor I, Alfajor II, Alfeñique, Alfitete, Alfóncigo, Algarroba, Alimento, Allanar, Almeja, Almendra, Almendrada, Almendrate, Almendruco, Almíbar, Almidón, Almirez, Almizcle, Almodrote, Almofía, Almojábana, Almoraduj, Almorzar, Almuerzo, Aloja, Alón, Aloque, Alosa I, Alosa II, Alquitara, Altramuz, Alzar, Amargar, Amargo, Amarillo, Amasar, Ámbar, Amoroso, Ampolla, Ánade, Anadón, Anchoa, Anguila, Anís, Ánsar, Ansarino, Ansarón, Ante, Añejo, Aparador, Aparar, Aparejar, Aparejo, Apastar, Apedrear, Apellar, Apelmazarse, Apetitoso, Apio, Aporrear, Apretar, Apurar, Arencada, Arenque, Armar, Armuelle, Arnadí, Aromático, Arracife, Arrayán, Arrebozar, Arrope, Arroz, Artalejo, Artalete, Arte de cocina, Artificial, Artificioso, Arveja, Arvejón, Asaborar, Asaborir, Asadera, Asadero, Asado, Asador, Asadura, Asar, Áspero, Atabalar, Ataifor, Atalvina, Atasajar, Atún, Avahar, Ave, Avellana, Avellanada, Avellanate, Avena, Avenate, Avutarda, Ayuno, Azafrán, Azahar, Azamboa, Azúcar, Azúcar blanco, Azúcar candi, Azúcar piedra, Azúcar rosado, Azucarado, Azucarero, Azul

B

Bacalao, Bacía, Bacín, Badea, Ballena, Bañar, Baño, Banquete, Banquetear, Barbo, Barco, Barquilla, Barquillo, Barquino, Barrar, Barreña, Barreño, Barreñón, Barril, Basilicón, Bastardo, Bastimento, Batata, Batido, Batir, Bazo, Beber, Bebida, Bebienda, Becerro, Bellota, Beneficiar, Berenjena, Bermejo, Berro, Berza, Besugo, Bisalto, Bizcochar, Bizcocho, Blanco, Blando, Blanquear, Bledo, Boca, Bocado, Bodigo, Bofe, Boga, Bollo, Bollo de bacía, Bollo de rodilla, Bollo maimón, Bollo roscón, Bonito, Borgoñón, Borona, Boronía, Borraja, Borujo, Bota, Bote, Botija, Botiller, Botillería, Brasa, Brazuelo, Brebaje, Bretón, Breva, Broca, Brodio, Broete, Broqueta, Bruscate, Buey, Buglosa, Bullir, Buñolera, Buñuelo, Buñuelo de viento, Burujón, Busaque

C

Cabeza, Cabeza de olla, Cabra, Cabrito, Cabrón, Cacha, Caja, Calabacinate, Calabaza, Calabazate, Calabriada, Calamar, Calar, Calda, Caldera, Caldero, Caldillo, Caldo, Calentar, Caliente, Callo, Camarón, Camisa, Camuesa, Cancro, Candeal, Candela, Canela, Canelón, Cangrejo, Cántaro, Caña, Caña de vaca, Cañamón, Cañutar, Cañuto, Capirotada, Capirote, Capón, Caracol, Carbonada, Cardamomo, Cardillo, Cardo, Carne, Carne de membrillos, Carnero, Carpa, Carretilla, Casca, Cáscara, Cascarón, Casco, Casero, Castaña, Catar, Caviar, Caza, Cazo, Cazón I, Cazón II, Cazón III, Cazuela, Cazuela mojí, Cebada, Cebar, Cebolla, Cebollada, Cebolleta, Cecial, Cecina, Cecinar, Cedazo, Celiandrate, Celiandro, Celosía, Cena, Cenar, Cenceño, Centeno, Cerco, Cerebro, Cereza, Cermeña, Cerner, Cerraja, Cerveza, Chicharrón, Chicoria, Chirivía, Chorizo, Chulla, Chulleta, Cibo, Cidierveda, Cidra, Cidrada, Ciervo, Cilantro, Cima, Ciruela, Citronat, Clara (de huevo), Clarea, Clarete, Clarificar, Claro, Clavo, Cobertera, Cobertor, Cocer, Cochino, Cocimiento, Cocina, Cocinar, Cocinero, Codoñate, Codorniz, Cogollo, Cohombro, Col, Colación, Coladera Coladero, Colador, Colapez, Colar, Color, Colorado, Comer, Comida, Comino, Componer, Composición, Composta, Compuesto, Concha, Condimento, Conducho, Condumio, Conejo, Confeccionar, Confección, Confitar, Confite, Confitería, Confitero, Confitura, Congelar, Congrio, Conserva, Conservar, Consumirse, Convite, Copa, Copero, Corazón, Cordero, Corpanchón, Correa: hacer ~, Cortadera, Cortador, Cortar, Corte, Corteza, Corvina, Costilla, Costra, Costrada, Crema, Criadilla, Crudo, Cuajada, Cuajadera, Cuajar, Cuajo, Cuarto, Cuba, Cubierta, Cubilete, Cubrir, Cuchara, Cucharón, Cuchillo, Cuenco, Cuero, Cuesco, Culantro, Curadillo, Curar, Curtir

D

Dado, Damascena, Dátil, Decir bien, Delgado, Delicado, Dentón, Derretir, Desabrido, Desalar, Desatar, Desavahar, Desayunarse, Descarnar, Descascar, Descascarar, Descocer, Descortezar, Desgranar, Deshacer, Deshilar, Deshojar, Desleír, Desmenuzar, Desmoronar, Desollar, Despedazar, Despegar, Despensero, Desplumar, Despojo, Despumar, Destemplar, Destilar, Destripar, Desvenar, Diacitrón, Diferencia, Dobladura, Doblón, Doméstico, Doñagal, Doñegal, Dorada, Dorado, Dorar, Dornajo, Duendo, Dulce, Dulzorear, Durazno, Duro

E

Electuario, Embarrar, Embeber, Emborrazar, Embrasar, Embroquetar, Embudo, Embutir, Empanada, Empanada inglesa, Empanadilla, Empanar, Empapar, Empapelar, Empedrar, Emperador, Emperlar, Emplastrar, Empringar, Enaceitarse, Enalbardar, Encañutar, Encerar, Endibia, Endrina, Endulzar, Eneldo, Enfriar, Enharinar, Enhornar, Enjugar, Enjundia, Enjuto, Enlardar, Enlechar, Enmechar, Enmelar, Enranciarse, Enrojar, Ensalada, Enternecer, Entestecer, Entibiar, Entrañas, Entrefino, Entreverado, Envasador, Escabechar, Escabeche, Escaldar, Escalfar, Escamar, Escamocho, Escarola, Escorzonera, Escudilla, Escudillar, Escurrir, Esfloreado, Espalda, Esparragar, Espárrago, Espátula, Especia, Especie, Espelta, Espesar, Espeso, Espetar, Espeto, Espinaca, Esponja, Esponjar, Esponjoso, Espuma, Espumadera, Espumar, Estameña, Estocafís, Estofado, Estofar, Estovar, Estregar, Estrellar, Estrujar, Esturión, Evaporar, Exprimir, Exquisito, Extender

F

Faisán, Falda, Farro, Fartal, Farte, Fesol, Festín, Fiambre, Fiambrar, Fideo, Filló, Fino, Flaco, Flamenco,  Flaón, Flor, Fortaleza, Francolín, Frasia, Freír, Fregar, Fresa, Fresadas, Frescal, Fresco, Fricasea, Frío, Frijol, Frisar, Frisuelo I, Frisuelo II, Fritir, Frito, Fritura, Fruncir, Fruta, Fruta de hierros, Fruta de sartén, Fruto, Fuego, Fuente, Fuerte, Fuerza

 G

Gachas, Galanga, Gallina, Gallipavo, Gallo, Gallocresta, Gámbaro, Gamella, Gamo, Ganso, Garbanzo, Garnacha, Garrafa, Gastarse, Gatafura, Gato, Gazapo, Gazpacho, Geladea, Gelatina, Gentil, Gentileza, Gigote, Ginebrada, Ginestada, Girofre, Gobernar, Gobierno, Gollería, Golosina, Golpear, Gordo, Gordura, Gorrón, Gragea, Granada, Grano de paraíso, Granujado, Grañones, Grasa, Grasera, Graso, Gratonada, Grosero, Grosura, Grueso, Grulla, Grumo, Guardar, Guinda, Guisado, Guisante, Guisar, Gustar, Gusto, Gustoso

H

Haba, Halda, Haravillo/a, Harina, Harnero, Hebra, Helar, Henchir, Heñir, Herventar, Hervir, Hervor, Hez, Hidromel, Hielo, Hierba, Hierba de cuajar, Hierba de huerto, Hierba santa, Hierbabuena, Higadillo, Hígado, Higate, Higo, Hilar, Hilo: hacer ~, Hinojo, Hipocrás, Hisopilllo, Hisopo, Hocico, Hogaza, Hoja, Hojaldrar, Hojaldre, Hojuela, Hollejo, Hongo, Hordiate, Hordio, Hormigo, Hormigo torcido, Hornazo, Hornillo, Horno, Hortaliza, Hortelano, Hortense, Hostia, Huerta, Hueso, Hueva, Huevo, Huevo escalfado, Huevo estrellado, Huevos arrollados, Huevos atabalados, Huevos dorados, Huevos dulces, Huevos esponjados, Huevos hilados, Huevos mecidos, Huevos revueltos, Humedad, Humedecer, Húmedo, Humero, Humo

I

Ijada, Imperial, Incorporar, Infusión, Insípido, Interiores, Invención, Inventar

J

Jabalí, Jaharí, Jalea, Jamón, Janete, Jarabe, Jaropar, Jarope, Jarra, Jarrear, Jarrete, Jarro, Jenabe, Jengibre, Jeringa, Jibia, Jopaipa, Judihuelo, Judía, Jugo, Jugoso

L

Labor, Labrar, Lamprea, Lamprear, Lampuga, Langosta, Langostino, Lardar, Lardear, Lardero, Lardo, Lasaña, Laurel, Lavanco, Lebrada, Lebrillo, Leche, Leche de almendras, Lecho, Lechón, Lechuga, Legumbre, Lejía, Lengua, Lengua de buey, Lenguado, Lenteja, Leudar, Leudo, Levadura, Levantar, Licor, Liebre, Ligero, Lima, Limón, Limonada, Limpiar, Limpio, Líquido, Liviano, Liza, Llanta, Llenar, Lobo, Lomo, Longaniza, Lonja, Lucio, Lumbre, Lunada, Lustrar, Lustre, Luz

M

Macarrón, Machacar, Machar, Machucar, Macis, Madrecilla, Madrezuela, Maduro, Maestresala, Magro, Maimón, Majadero, Majar, Malcocinado, Malva, Malvasía, Maná, Manecilla, Manga, Manir, Manjar, Manjar blanco, Manjar de ángeles, Manjar imperial, Manjar principal, Manjar real, Mano, Manteca, Mantecada, Mantecoso, Mantel, Mantener, Mantenimiento, Mantequilla, Manzana, Marinar, Marisco, Masa, Masa blanca, Masa encerada, Masa fina, Masa negra, Mastuerzo, Matalahúva, Material, Mayueta, Mazamorra, Mazapán, Mecedor, Mecer, Mecha, Mechadera, Mechar, Mejillón, Mejorana, Melado, Melcocha, Melindre, Mellizo, Melocotón, Meloja, Melón, Meloso, Membrillate, Membrillo, Memoria, Mendrugo, Meneador, Menear, Menestra, Menudillo, Menudo, Merced de Dios, Merendar, Merienda, Merluza, Mermelada, Mero, Mesa, Mexer, Mezclar, Miel, Miézgado, Miga, Migajón, Mijo, Milgrana, Ministrar, Mirla, Mirrauste, Mojama, Mojí, Mojo, Molde, Moler, Molino, Molleja, Mollete, Mondar, Mondongo, Montés, Montesino, Mora, Morado, Morcilla, Morena, Moreno, Mortero, Morteruelo, Moscatel, Mostachón, Mostaza, Mosto, Moyuelo, Mulso, Murta, Musco

N

Nabo, Naranja, Naranjada, Nata, Naterón, Natillas, Nazula, Negro, Nieve, Níspero, Nogada, Novillo, Nuégado, Nuevo, Nuez, Nuez de especia, Nuez moscada, Nutrimiento

O

Obispillo I, Obispillo II, Obispo, Oblea, Oficio, Ojimiel, Ojo, Olio, Oliva, Olivado, Olla, Olla podrida, Olor, Oloroso, Orden, Orégano, Oreja, Oreja de abad, Orejón, Orilla, Ortiga, Oruga, Orujo, Orza, Ostia, Ostión, Ostra, Oveja

P

Pagel, Paila, Pájaro, Paleta, Palmito, Palo, Paloma, Palomino, Pampanada, Pámpano I, Pámpano II, Pan, Panatela, Panecillo, Panecico, Panizo, Panza, Pañizuelo, Papas, Papada, Papel, Papilla, Papín, Parar, Pardo, Parrilla, Pasa, Pasar, Pasera, Paso, Pasta, Pasta blanca, Pasta real, Pastel, Pastel en bote, Pastel hojaldrado, Pastelillo, Pastelón, Pastiz, Pasto, Pato, Pavo, Pavón, Pebrada, Pebre, Pechuga, Pelada, Pelar, Pelaya, Pella, Pellejo, Pelota, Pepino, Pepita, Pepitoria, Pepón Pera, Perada, Percebe, Perdigar, Perdigón, Perdiz, Perejil, Perejilada, Perla, Pernil, Pero, Perol, Persicate, Pérsico, Pesado, Pescada, Pescado, Pésol, Pestiño, Pez, Picadillo, Picante, Picar, Picatoste, Pichel, Pichón, Pie, Pie de vaca, Pierna, Pimentada, Pimienta, Pimpinela, Piña, Piñón, Piñonada, Piñonate, Pipote, Pisador, Pistar, Pisto, Platear, Platel, Platillo, Plato, Pluma, Poción, Poleadas, Poleo, Pollo, -a, Polvo, Pólvora de duque, Polvorear, Polvorizar, Poma, Pomada, Pomo, Poncil, Porcelana, Porrada, Porriol(a), Pos, Postre, Potaje, Potajería, Poto, Premir, Prensa, Prensar, Preparar, Presa, Presuto, Prieto, Principio, Pringar, Pringue, Prisco, Probar, Puches, Puchero, Puerco, Puerco jabalí, Puerco montes(ino), Puerco salvaje, Puerco silvestre, Puerro, Pulpa, Pulpeta, Pulpetón, Pulpo, Punto, Punzar

Q

Quebrantar, Quebrar, Quemar, Quesada, Quesadilla, Queso

R

Rábano, Rábano vagisco, Raer, Raja, Rajado, Rallar, Rallo, Ralo, Rana, Ranciar, Rancio, Rancioso, Raspar, Raya, Real, Rebanada, Rebanar, Rebollo, Rebozado, Rebozar, Recaudo, Recental, Receta, Reciente, Recocer, Reconocer, Redaño, Redoma, Reducir, Refección, Refrescar, Regalado, Regalar, Regalo, Reja, Rejadillo, Relieve, Rellenar, Relleno, Remojar, Remojo, Repápalo, Repollo, Reposar, Repostero, Repulgar, Repulgo, Requesón, Rescoldo, Resfriar, Resollar, Respirar,  Revolver, Riñón, Riñonada, Robalo, Rociar, Rojo, Rodaballo, Romerate, Romero, Romper, Rosa, Rosado, Rosca, Roscón, Rosquete, Rosquilla, Rueda, Ruiponce

S

Sábado, Sábalo, Saber, Saboga, Sabor, Sabroso, Saín, Sainete, Sal, Salado, Salar, Salchicha, Salchichón, Salero, Salmón, Salmonete, Salmuera, Salpicón, Salpimentar, Salpimentero, Salpimienta, Salpresar, Salpreso, Salsa, Salsa blanca, Salsa camelina, Salsa común, Salsa de ansarones, Salsa de emperador, Salsa de pavo, Salsa de perejil, Salsa fina, Salsa francesa, Salsa galantina, Salsa negra, Salsa pardilla, Salsa real, Salsa verde, Salsamento, Salsera, Salsero, Salserón, Salva, Salvaje, Salvajino, Salvia, Salviate, Sancochar, Sandía, Sangre, Sardina, Sartén, Sartenada, Sazón, Sazonar, Sebo, Secar, Seco, Sembrar, Sémola,  Sepia, Serenar, Sereno, Servicio, Servilleta, Servir, Sésamo, Sesos, Seta, Sidra, Sobar, Sobrasada, Sobredorar, Sobrehúsa, Sofreír, Sólido, Sollo, Solomo, Sopa, Sopa borracha, Sopada, Sopaipa, Sopas a la lombarda, Sopas doradas, Sorbible, Sorbil, Soso, Sostener, Suave, Subir, Sudar, Suelo, Suero, Sulcido, Suplicación, Sustancia, Sustancial, Sustancioso, Sutil, Sutilmente

T

Tabla, Tablero, Tableta, Tagarnina, Tajada, Tajadero, Tajador, Tajar, Tajo, Tallarín, Talvina, Tapadera, Tapar, Tarazón, Tarro, Tarta, Tasajo, Taza, Tela, Tellina, Templado, Templar,  Tenca, Tender, Tenedor, Ternera, Terrón, Ternilla, Tetilla, Tibio, Tierno, Tieso, Tiesto, Tijeras, Tinaja, Tinto, Tisana, Tocino, Tomillo, Tonel, Toñina, Torcaz(a), Tordo, Tornear, Toro, Toronja, Toronja de Játiva, Torrar, Torrezno, Torrija, Torrontés, Torta, Torta blanca, Torta de dama, Torta de hierbas, Torta real,  Torta verde, Tortada, Tortera, Tortilla, Tortilla blanca, Tortilla cartuja, Tortillón, Tórtola, Tostada, Tostar, Tostón, Trabar, Traer, Trapo, Trasañejo, Trastornar, Trébedes, Trechar, Trigo, Trinchante, Tripa, Tripicallo, Trucha, Truchuela, Tuétano, Turbio, Túrdiga, Turma, Turrar, Turrón

U

Ubre, Uña de vaca, Untar, Unto, Uva

V

Vaca, Vaho, Vapor, Vasija, Vaso, Vejiga, Venado, Venazón, Verde, Verdejo, Verdolaga, Verdura, Viernes, Vianda, Vidriado, Vidriar, Vientre, Vinagre, Vinagre de saúco, Vinagre rosado, Vino, Vinoso, Violado, Virtud, Viscosidad, Viscoso, Vitualla, Volatería,  Volver, Vuelta

Y

Yantar, Yema

Z

Zahína, Zanahoria, Zorzal, Zumillo, Zumo, Zumoso